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下煮で臭みすっきり。赤ワイン香る鹿肉のデミグラスシチュー(賄い風)
鹿肉を赤ワインとデミグラスでじっくり煮込む、冬にうれしいジビエのごちそうシチュー。下煮して臭みを抑え、濃厚で上品なコクに仕上げます。

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根菜たっぷり、ちくわの旨みでほっとする——ブロッコリー入り煮物の作り置き
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