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外カリッ、中とろっ。花椒と唐辛子が香る四川風おつまみ「香辣茄子（シャンラー チェズ）」

揚げなすのとろける食感と朝天辣椒のキレのある辛さがクセになる、四川風「香辣茄子（シャンラー チェズ）」の作り方。おつまみやご飯のおかずにぴったりです。